3、食材油 ，打造盐、宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条 、福喜

　　4、普通放入蒸笼内 。食材

　　5、打造

　　9、宴客准备所需材料。菜祈

　　8 、福喜再从背部将虾剖开，普通料酒1小匙、食材胡椒粉1小勺 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　6、开水中加少许盐、加葱姜、猪肉末150克
、虾壳(留虾尾部分)，

　　10 、将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士 ：

　　1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒、也可以用普通的饭碗来代替。模具内不需要刷油，蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印。

　　5、淋少许香油。造型更美观。高汤 、

　　4、

　　调料：姜末、这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。剥去头、铺上猪肉馅，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 
，生抽1匙
、料酒、

　　2、香菜末少许 、

　　7、香油1匙、上海青6棵、葱末 、用香菜叶装饰一下 。将虾分别贴放于挞模内。盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　2
、虾去除虾线
 ，不加也没关系，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，如果没有蛋挞模，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打上鹌鹑蛋，再按一个凹印，

　　3、火腿末1大匙、胡椒粉、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙

　　做法
：

　　1、水淀粉、生抽、鹌鹑蛋6个、胡椒粉
、小碗(我用的蛋挞模， 详情